Food processing

 0    42 flashcards    JuliaFra
download mp3 print play test yourself
 
Question Answer
blacha do bieczenia
start learning
baking tray
ubijać za pomocą miksera lub trzepaczki
start learning
beat
blanszować
start learning
blanch
wymieszać, zmiksować
start learning
blend
dusić (b)
start learning
braise
moczyć w solance
start learning
brine
u/piec, przypiec (mięso na ruszcie)
start learning
broil
z puszki, konserwowy
start learning
canned
potrawa duszona na małym ogniu
start learning
casserrole
siekać, krajać, szatkować; kotlet
start learning
chop
konserwować, solić, wędzić
start learning
cure
smażenie w głębokim tłuszczu
start learning
deep frying
polukrować
start learning
frost
ozdobić, przybrać
start learning
garnish
trzeć na tarce
start learning
grate
natłuszczać, smarować tłuszczem
start learning
grease
ze/mleć
start learning
grind
ziemniak pieczony w mundurku
start learning
jacket potato
pociąć w drobne paseczki
start learning
julienne
gnieść, zagniatać ciasto
start learning
knead (dough, pastry)
potrawka/gulasz z jagnięciny
start learning
lamb stew
koktajl mleczny
start learning
milk shake
mleć np. ziarno (rozcierać na mąkę)
start learning
mill
mleć (rozdrabniać na miazgę, np. mięso)
start learning
mince
marynata, marynować, kisić, peklować
start learning
pickle
marynowany
start learning
pickled
gotować jajko bez skorupki (w koszulce)
start learning
poach
konserwować, robić przetwory
start learning
preserve
u/piec, zapiekać
start learning
roast
podsmażać mięso do zbrązowienia na wysokim ogniu
start learning
sear
przyprawiać
start learning
season
szatkować
start learning
shred
gotować na wolnym ogniu
start learning
simmer
ciąć na plasterki; kromka, plaster
start learning
slice
wędzić
start learning
smoke
wędzony
start learning
smoky
zaparzyć
start learning
steep
dusić
start learning
stew
smażyć mieszając na dużym ogniu
start learning
stir-fry
rozmrozić, odmrażać
start learning
thaw
ubijać (śmietanę, jajka)
start learning
whip
ubijać (trzepaczką, np. pianę)
start learning
whisk

You must sign in to write a comment